Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion.

Sepanjang hari kamu mungkin dipenuhi dengan pekerjaan yang menjemukan, di waktu libur datang maka kamu akan memberikan waktu untuk hiburan atau menambah pengetahuan bunda sekalian. oleh karena itu Memasak Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion yaitu suatu hal yang menggembirakan untuk mengisi waktu maupun kegiatan rutin menyediakan olahan untuk anak dan keluarga. dibawah ini kita akan membahas tentang kuliner Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion yang mana bisa disebut gampang dalam mengolahnya. dengan 21 bahan-bahan yang diperlukan berikut ini, dimana bahan hal yang demikian dapat dibilang tidak sulit untuk didapatkan disekitar anda sekalian, dengan komposisi hal yang demikian kita akan memulai memasak Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion dengan 20 langkah. jadi siapkan waktu kamu secukupnya untuk segera memulai memasaknya dengan ketelitian, sehingga olahan berikut menjadi olahan yang spesial dan menggugah selera bagi anak dan keluarga kamu. yuk kita mulai sekarang dengan mengikuti panduan berikut ini.

Kebutuhan bahan dari Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion

Sediakan 4 ekor - ikan mujair ukuran sedang, ini beratnya hampir 1kg.
Sediakan 1 butir - kelapa parut.
Berikan 1 bks untuk santan kara 75 ml.
Memerlukan 1 butir telur.
Berikan 6 siung dari bawang putih.
Berikan 12 siung untuk bawang merah.
Memerlukan 7 butir - kemiri.
Persiapkan 3 cm untuk jahe.
Anda perlu 4 cm kencur.
Anda perlu 1 cm dari kunyit.
Anda perlu 1/2 bks - terasi ABC.
Persiapkan 3 lembar dari daun jeruk.
Berikan 1 sdt dari ketumbar.
Anda perlu 3 batang untuk serai, keprek.
Anda perlu 3 cm laos (boleh di keprek saja).
Siapkan 1 liter untuk air.
Sediakan secukupnya - minyak goreng.
Siapkan secukupnya untuk kaldu bubuk rasa ayam.
Memerlukan secukupnya dari garam, gula, merica bubuk.
Sediakan pelengkap: bawang merah goreng.
Memerlukan untuk jeruk nipis untuk membersihkan ikan.

Selanjutnya resep Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion tentang pembuatan nya

Siangi dan bersihkan ikan mujair, beri perahan air jeruk nipis yang banyak dan beri sedikit garam. Diamkan agar bau amis ikan berkurang setelah itu bilas cuci bersih.
Haluskan sedikit bawang putih, kunyit, sedikit asam jawa, garam. Diamkan sebentar sampai bumbu meresap.
Siapkan bara api untuk memanggang, ikannya harus dipanggang langsung di atas bara api. Jangan memanggang menggunakan teflon atau happy call, karena ciri khas kuahnya nanti ada pada aroma ikan bakarnya..
Panggang ikan sampai matang dan jangan lupa di bolak balik, jika sudah matang dan agak kering angkat dan sisihkan..
Persiapkan bahan bumbu halus.
Ulek bawang merah dan putih serta kemiri, jahe, kunyit, laos, ketumbar, terasi, sedikit garam gula, sampai bumbu halus.
Panaskan secukupnya minyak goreng, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan juga serai dan daun jeruk. Daun jeruknya jangan banyak yaa, digambar ini daun jeruknya terlihat banyak karena ada campur tangan anak saya yang iseng masukin semua sisa daun jeruk..
Tumis sampai bumbu matang dan wangi lalu matikan api, sisihkan.
Masukan kelapa parut dalam wadah, pecahkan telur di atasnya.
Tambahkan air lalu campur sampai rata telur dengan kelapa parut.
Peras santan yang sudah bercampur telur..
Peras sampai menghasilkan 1 liter santan.
Masukan santan ke dalam tumisan bumbu, nyalakan api dan masak dengan api kecil saja..
Aduk rata sampai semuanya tercampur.
Cicipi rasa kuahnya, tambahkan kaldu bubuk rasa ayam, gula, garam, merica..
Masak sampai mulai muncul butiran butiran serabut sari santan telurnya naik kepermukaan, aduk perlahan..
Sebelum kuah mendidih masukan ikan bakarnya.
Aduk perlahan agak ikan tidak hancur. masukan santan kara Instan..
Selain Ikan, Tahu, Tempe, Telur juga bisa dimasukan sebagai variasi tambahan lauknya. Tetapi harus tetap ada ikan bakarnya ya. Cicipi lagi rasanya, jika kuah sudah mengental seperti di gambar matikan api. Beri taburan bawang merah goreng agar kuah makin mantap dan wangi.
Angkat dan sajikan.. Rasanya dijamin enak apalagi makannya ditemani dengan sambal terasi mangga muda...