Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion.

Setiap hari kita mungkin disibukkan dengan rutinitas yang menguras tenaga, di saat libur datang maka bunda akan memberikan waktu untuk hiburan atau menambah ilmu kamu sekalian. oleh karena itu Meracik Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion adalah suatu hal yang menggembirakan untuk mengisi waktu luang atau pun kegiatan rutin menyediakan masakan bagi keluarga. berikut ini kita akan mengulas tentang kuliner Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion yang mana dapat dibilang susah-susah gampang dalam membuatnya. dengan 21 komposisi yang dibutuhkan dibawah ini, dimana bahan-bahan tersebut bisa dibilang tidak sulit untuk diperoleh disekitar kamu sekalian, dengan bahan tersebut kamu akan memulai memasak Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion dengan 20 langkah. maka dari itu siapkan waktu anda sejenak untuk memproses memasaknya dengan ketelitian, sehingga olahan berikut menjadi olahan yang spesial dan menggugah selera untuk keluarga kalian. oke kita mulai sekarang dengan mencermati panduan berikut ini.

Kebutuhan bahan - Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion

Perlu 4 ekor ikan mujair ukuran sedang, ini beratnya hampir 1kg.
Sediakan 1 butir - kelapa parut.
Anda perlu 1 bks - santan kara 75 ml.
Memerlukan 1 butir telur.
Perlu 6 siung dari bawang putih.
Sediakan 12 siung bawang merah.
Berikan 7 butir untuk kemiri.
Perlu 3 cm - jahe.
Berikan 4 cm - kencur.
Sediakan 1 cm - kunyit.
Persiapkan 1/2 bks untuk terasi ABC.
Sediakan 3 lembar - daun jeruk.
Siapkan 1 sdt dari ketumbar.
Anda perlu 3 batang dari serai, keprek.
Sediakan 3 cm laos (boleh di keprek saja).
Sediakan 1 liter dari air.
Persiapkan secukupnya - minyak goreng.
Berikan secukupnya - kaldu bubuk rasa ayam.
Persiapkan secukupnya garam, gula, merica bubuk.
Siapkan - pelengkap: bawang merah goreng.
Perlu untuk jeruk nipis untuk membersihkan ikan.

Berikut ini masakan Ikan Mujair Kuah Ketupat Khas Banjar #Dandelion perihal pembuatan nya

Siangi dan bersihkan ikan mujair, beri perahan air jeruk nipis yang banyak dan beri sedikit garam. Diamkan agar bau amis ikan berkurang setelah itu bilas cuci bersih.
Haluskan sedikit bawang putih, kunyit, sedikit asam jawa, garam. Diamkan sebentar sampai bumbu meresap.
Siapkan bara api untuk memanggang, ikannya harus dipanggang langsung di atas bara api. Jangan memanggang menggunakan teflon atau happy call, karena ciri khas kuahnya nanti ada pada aroma ikan bakarnya..
Panggang ikan sampai matang dan jangan lupa di bolak balik, jika sudah matang dan agak kering angkat dan sisihkan..
Persiapkan bahan bumbu halus.
Ulek bawang merah dan putih serta kemiri, jahe, kunyit, laos, ketumbar, terasi, sedikit garam gula, sampai bumbu halus.
Panaskan secukupnya minyak goreng, masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan juga serai dan daun jeruk. Daun jeruknya jangan banyak yaa, digambar ini daun jeruknya terlihat banyak karena ada campur tangan anak saya yang iseng masukin semua sisa daun jeruk..
Tumis sampai bumbu matang dan wangi lalu matikan api, sisihkan.
Masukan kelapa parut dalam wadah, pecahkan telur di atasnya.
Tambahkan air lalu campur sampai rata telur dengan kelapa parut.
Peras santan yang sudah bercampur telur..
Peras sampai menghasilkan 1 liter santan.
Masukan santan ke dalam tumisan bumbu, nyalakan api dan masak dengan api kecil saja..
Aduk rata sampai semuanya tercampur.
Cicipi rasa kuahnya, tambahkan kaldu bubuk rasa ayam, gula, garam, merica..
Masak sampai mulai muncul butiran butiran serabut sari santan telurnya naik kepermukaan, aduk perlahan..
Sebelum kuah mendidih masukan ikan bakarnya.
Aduk perlahan agak ikan tidak hancur. masukan santan kara Instan..
Selain Ikan, Tahu, Tempe, Telur juga bisa dimasukan sebagai variasi tambahan lauknya. Tetapi harus tetap ada ikan bakarnya ya. Cicipi lagi rasanya, jika kuah sudah mengental seperti di gambar matikan api. Beri taburan bawang merah goreng agar kuah makin mantap dan wangi.
Angkat dan sajikan.. Rasanya dijamin enak apalagi makannya ditemani dengan sambal terasi mangga muda...